NUTRICHIC

NUTRICHIC

par | 27 février, 2021 | Pratiques responsables et alimentation, Programmes passés, Projets, Santé et bien-être au travail.

NUTRICHIC

2018-2022

Améliorer l’expérience alimentaire en EHPAD

EQUIPE

Samuel GUILLEMOT
Annick TAMARO
Sylvie CODO
Margot DYEN

Porteurs du projet

– Centre Hospitalier de Cornouaille

– LEGO : Samuel GUILLEMOT

 

Contact

samuel.guillemot@univ-brest.fr

Le projet 

L’objectif principal du projet NutriCHIC vise à améliorer l’expérience alimentaire en EHPAD pour les résidents et les professionnels afin de lutter plus efficacement contre la dénutrition et accroître, par le plaisir alimentaire, le bien-être individuel et collectif. Il s’agit d’identifier les meilleurs leviers – sociologiques, organisationnels et /ou sensoriels – à activer pour améliorer l’expérience des repas en EHPAD pour les résidents / professionnels. Le projet est piloté par le Centre Hospitalier de Cornouaille. Il a été valorisé par Valorial et est financé par la région Bretagne. Le LEGO coordonne 2 lots qui vise à (1) développer des connaissances sur les pratiques/consommation alimentaires des personnes âgées en EHPAD, (2) Développer des connaissances sur les liens entre pratiques alimentaires & bien-être subjectifs des seniors.

PRODUCTIONS LIÉES AU PROJET

  • Samuel Guillemot, Margot Dyen, Annick Tamaro. Les leviers de l’adaptation à l’alimentation en EHPAD. Journée de recherche interdisciplinaire : Pratiques alimentaires, santé et territoire, Jun 2020, Brest, France. ⟨hal-02867027⟩
  • Margot Dyen, Samuel Guillemot, Annick Tamaro. Transition entre le 3ème et le 4ème âge : Comment se construit l’attitude vis-à-vis de la dépendance. 19ème Joournées Normandes de la Recherche sur la Consommation, Nov 2020, Caen, France. ⟨hal-03027098⟩
  • Margot Dyen, Andréa Gourmelen, Samuel Guillemot, Ziad Malas, Annick Tamaro. Impact des dimensions du vieillissement sur les changements de pratiques alimentaires : Une approche compréhensive. 36ème congrès international de l’Association Française du Marketing, May 2020, Biarritz, France. ⟨hal-02867017⟩
  • Samuel Guillemot, Annick Tamaro, Margot Dyen. Le processus d’adaptation dans un service négatif : le cas de l’alimentation dans les EHPAD. 18èmes Journées Normandes de Recherches sur la Consommation, Nov 2019, Angers, France. ⟨hal-02475910⟩
Présentation du programme NUTRICHIC : La Revue hospitalière, n° 596, sept-oct 2020