RUDI

RUDI

Équipe

  • Christine PETR
  • Pascale ERTUS

Contact Projet

  • Simon SAINT-GEORGES

Porteur du projet

  • Rennes Métropole

Budget

350 K€
Financement Union Européenne dans le cadre du programme UIA

Durée

3 ans

Unité de recherche impliquée : Laboratoire LEGO
2 chercheurs du LEGO impliqués
12 partenaires : Laboratoire Lego, Rennes Métropole, IRISA, Laboratoire de recherche Université Rennes 1, Ouishare, société de communication, Fing Association, Tiriad association, CODEV : Conseil de Development de Rennes Metropole, Keolis Rennes, Enedis Bretagne, GRDF, Ouest-France

 

RUDI

Rennes Urban Data Interface

 

L’ambition de RUDI est de permettre aux administrations, aux entreprises privées, aux associations et aux chercheurs de Rennes Métropole d’accéder facilement à une grande diversité de données afin de produire des services performants, respectueux de la vie privée et de l’intérêt général.

Le projet RUDI consiste à développer un portail web d’accès aux données du territoire pour favoriser l’usage de ces données par tous les partenaires du projet mais aussi par l’ensemble des citoyens rennais. RUDI est basé sur la création d’un méta-catalogue de données et propose des fonctionnalités dédiées aux particuliers pour renforcer leur connaissance et leur contrôle sur l’usage de leurs données personnelles et aux porteurs de projet afin de faciliter la gestion des droits sur les données et la mise en œuvre de modèles économiques innovants.

Objectif

Co-construire un portail de partage et d’accès aux données territoriales, destiné à l’ensemble des acteurs locaux. 

Financement

Union Européenne dans le cadre du programme UIA

Partenaires et équipes de recherche impliquées

12 partenaires aux compétences différentes : des producteurs de données engagés dans une démarche d’ouverture et de partage, des associations expertes des usages du numérique et de la collaboration, ou encore des laboratoires de recherche.

Rubrique productions – réalisations

Livrables : étude qualitative menée auprès des citoyens de Rennes Métropole

Communications dans colloques :

  • Ertus P. et Petr C. (2022), Obtaining consent: contributions of the consent case to data sharing in smart cities. 21st International Marketing Trends Conference (IMTC), Jan 2022, Rome, Italie.
  • Ertus P. et Petr C. (2021), Share your data to serve collective interest of the place where you live : the declaration of intent of the citizens of Rennes metropolis (European Project RUDI-UIA -France). International Research Days Aschaffenburg UAS, Jan 2021, Aschaffenburg, Germany.

 

 

LOCAPPRO

LOCAPPRO

Équipe

  • Kimberley GIRARDON, Ingénieure de recherche
  • Patrick GABRIEL, Enseignant-chercheur
  • Meriam KARAA, Maître de conférences
  • Philippe BREST, Maître de conférences
  • Hanane EL BAHRAOUI, Enseignante-chercheuse

Porteurs de projet

  • Morgane INNOCENT, Ingénieure de recherche, enseignante-chercheuse
  • Mourad MAKKACI, Enseignant-chercheur

Contact projet

Durée

14 mois

Budget

60.5 K€
Dont 38.5 K€ par Brest Métropole

Partenaires

 

LOCAPPRO

Étude du besoin et de l’opportunité de la création d’un outil de LOgistique mutualisé pour faCiliter l’APPROvisionnement local en restauration collective et commerciale pour le territoire de Brest Métropole

Le projet

Projet de recherche financé par l’UBO et Brest Métropole (BM) dans le cadre de son Projet Alimentaire Métropolitain, ce projet s’intéresse aux circuits alimentaires intra-territoriaux, en vue d’améliorer et partager la connaissance des circuits courts de nos « territoires alimentaires » dans le but de les dynamiser. Plus précisément, le projet vise à interroger l’adéquation entre la demande et l’offre en approvisionnement local et à réfléchir à la pertinence et la forme d’un outil de mise en relation des acteurs du système alimentaire pour faciliter l’approvisionnement local en restauration collective et commerciale sur BM.

Objectifs

Déterminer s’il existe un besoin côté demande et une opportunité côté offre pour le développement des circuits locaux d’approvisionnements via notamment la réflexion sur un outil logistique mutualisé sur le territoire de BM visant à faciliter l’approvisionnement local en restauration collective et commerciale. Si oui, parvenir à définir les spécificités de l’outil idéal adapté à la problématique du territoire.

Partenaires

Au cœur d’un bassin de vie de 400 000 habitants, Brest métropole constitue le point d’ancrage de la Bretagne occidentale. Créée en 1974, la Communauté urbaine de Brest, devenue métropole le 1er janvier 2015, regroupe huit communes fondatrices, soit environ 212 000 habitants. Cette coopération intercommunale traduit la volonté des 8 communes d’agir ensemble pour un meilleur service à la population, un aménagement plus harmonieux, le fonctionnement des services urbains ignorant les frontières. Ces domaines d’intervention recouvrent notamment les domaines du développement économique, culturel et social ; de l’espace communautaire ; de politique de la Ville dans la communauté et d’équilibre social de l’habitat sur le territoire communautaire ; de la gestion des grands services d’intérêt collectif, de protection et de mise en valeur de l’environnement, et de politique du cadre de vie.

 

RETERALIM

RETERALIM

Responsable de projet

  • Agnès LECOMPTE – Maître de conférences

Équipe

Laboratoire GÉOARCHITECTURE

  • Florence GOURLAY – Maître de conférence
  • Ronan LE DELEZIR – Maître de conférence
  • Emma LE LAY – Ingénieure d’études
  • Jean-Baptiste PASBECQ – Stagiaire Master 2

Laboratoire LEGO

  • Camille CLEUZIOU – Ingénieure d’études
  • Morgane INNOCENT – Ingénieure de recherche
  • Mériam KARAA – Maître de conférence
  • Manon LOBJOIS – Doctorante
  • Jomana MAHFOD – Maître de conférence
  • Hasna SABIR – Enseignante chercheuse

UCO

  • Sylvie FOUTREL – Maître de conférence

 

2 Laboratoires impliqués : Laboratoire LEGO, Laboratoire Géoarchitecture
3 partenaires : Lorient agglomération Mady & Co, la Chambre d’Agriculture du Morbihan
BUDGET : 186 k€ (financé par ADEME)
DURÉE : 2 ans

RETERALIM

Reterritorialisation de l’alimentation par le développement des filières locales: le cas du Pays de Lorient

Objectifs

 

Le projet vise à accompagner les institutions publiques du Pays de Lorient dans leur effort de création de filières alimentaires locales. Il s’agira principalement d’identifier sous quelles conditions les producteurs pourraient privilégier des filières de distribution intraterritoriales, et de mettre en évidence les solutions et infrastructures logistiques nécessaires à la mise en place d’un tel objectif. Au-delà des éléments de diagnostic et d’identification de solution, le projet sera une occasion indirecte de mobiliser les producteurs auprès des solutions existantes, et d’aider à l’animation de filières locales existantes ou en construction.

Le projet est organisé en trois lots qui permettront in fine de répondre à trois grands objectifs:

  • Comprendre les leviers et les freins au niveau des acteurs de la production et de la logistique pour une reterritorialisation de l’alimentation.
  • Étudier les liens que ces démarches pourraient entretenir avec la réduction de l’agribasching.
  • Apporter des éléments de connaissance concernant les méthodes de création de nouvelles filières territorialisées.

Méthodologie

La méthodologie du projet de recherche suit une méthodologie de recherche-action qui s’appuiera sur des données terrain auprès des producteurs/éleveurs d’une part et auprès des acteurs intervenant dans la filière logistique d’autre part.
Dans un premier lot, la méthodologie se base sur une série d’entretiens qualitatifs, pour étudier la filière lait du pays de l’orient, du fait d’une initiative prometteuse en cours sur le territoire.
Dans un second lot, des enquêtes qualitatives seront menées avec es producteurs et des acteurs de la logistique sur deux filières agricoles du Pays de Lorient pour élargir le sujet au-delà de la filière lait.
Enfin dans un dernier lot, des enquêtes quantitatives et une cartographie de ces deux filières viendront valider et quantifier les résultats.

 

Résultats

Le projet donnera lieu à trois livrables ayant vocation à accompagner la transformation du système alimentaire territorial du Pays de Lorient: profilage des producteurs du territoire et une cartographie des acteurs par filière, recommandations sur les outils permettant d’améliorer l’image des producteurs du territoire et de sensibiliser les habitants au soutien du système alimentaire local.

INTERREG FMA COOL FOOD PRO

INTERREG FMA COOL FOOD PRO

Cool Food Pro

INTERREG FMA COOL FOOD PRO

Avril 2021 – Juin 2023

Cool Food Pro – Ensemble vers une restauration
collective saine et durable

EQUIPE

Audrey FONTAINE (coordinatrice du projet, IGE)
Morgane INNOCENT (Co-responsable scientifique du projet, IGR)
Camille TORREILLES (IGE)
Kimberley GIRARDON (IGR)
Annick TAMARO (Co-responsable scientifique du projet, EC)
Meriam KARAA (EC)
Philippe BREST (EC)
Sylvie CODO (EC)
Magali PROST (EC)
Erwan JOUD (EC)
Cécile MORINIERE (Secrétaire du LEGO)

Porteurs du projet :

Morgane INNOCENT, Annick TAMARO et Audrey FONTAINE

Contact :

info@coolfoodpro.net

Site web du projet :

www.coolfoodpro.net

Le projet

COOL FOOD Pro est un projet européen visant à accompagner le secteur de la restauration privée et publique vers des changements durables de leurs pratiques, en Angleterre et en France. Il s’inscrit dans la transition du secteur de la restauration collective en vue d’atteindre la neutralité carbone d’ici 2050. L’objectif du projet est d’accompagner 100 sites de restauration collective dans leurs changements de pratiques et d’économiser ainsi 1000 tonnes de CO2e.

Cool Food Pro propose un calculateur en ligne gratuit, permettant aux professionnels de la restauration collective de mesurer en temps réel l’impact environnemental de leurs changements de pratiques : l’achat de produits bio, locaux et de saison ; l’augmentation du nombre de repas à base de protéines végétales ; la réduction du gaspillage alimentaire et plastique.

Cet outil est complété par de nombreuses ressources tels que le site internet du projet sur lequel les établissements peuvent retrouver des recettes, des cas d’études ainsi qu’un kit de communication clé-en-main à destination des convives. Les partenaires français et britanniques accompagnent aussi sur les terrain les différents établissements dans leurs changements de pratiques : pesées de suivi du gaspillage, relecture des grilles de menus, mise en relation avec des fournisseurs bio et locaux, etc.

2 Laboratoires impliqués : LEGO, UBO Open Factory
5 partenaires : UBO, Maison d’Agriculture Biologique du Finistère, Labocéa, PECT (UK), Soil Association (UK)
15 établissements accompagnés sur la phase pilote du projet
85 établissements impliqués sur la phase de déploiement
BUDGET : 1,58 M€ (cofinancement FEDER : 69%)
DURÉE : 27 mois

Productions liées au projet : à venir…

ANR FOODREST

ANR FOODREST

ANR FOODREST

2021 – 2025

Mieux comprendre et réduire le gaspillage
des fruits et légumes frais chez les ménages

FOOD waste REduction through combined
microbiological and behavioral STudies

EQUIPE

Patrick GABRIEL
Morgane INNOCENT
Marine LE GALL-ELY
Annick TAMARO
Bertrand URIEN
Charlotte VERON

Porteur du projet :

Patrick GABRIEL

Le projet 

Les ménages produisent 53% des déchets alimentaires en Europe et les fruits et légumes frais constituent les volumes les plus importants, souvent associés à leur altération. L’adoption de pratiques de stockage adaptées et de gestes d’hygiène efficaces par les foyers pourront donc conduire à une réduction du gaspillage alimentaire. Le projet ANR FOODREST vise à mieux évaluer la réalité de la contamination microbienne dans les espaces de stockage des ménages, à mieux comprendre les comportements des foyers vis à vis des fruits et légumes altérés, et à proposer des recommandations hygiéniques efficaces et plus naturelles pour réduire le gaspillage alimentaire, tout en étant acceptables par les ménages.

  • 2 unités de recherche impliquées : LEGO, LUBEM
  • 9 chercheurs
  • 2 partenaires : ANSES et ADEME
  • 1500 personnes impliquées dans les études
  • 558 K€ de budget
  • Financement Agence Nationale de la Recherche
  • Durée du projet : 4 ans

Ils en parlent

“L’énorme gaspillage des fruits et légumes”, reportage réalisé par Charlie Dupiot – Émission « CQFD » mercredi 15.02.2023 .

 

 

 

Productions liées au projet :

Les recherches sont en phase de démarrage, les productions restent à venir…

NUTRICHIC

NUTRICHIC

NUTRICHIC

2018-2022

Améliorer l’expérience alimentaire en EHPAD

EQUIPE

Samuel GUILLEMOT
Annick TAMARO
Sylvie CODO
Margot DYEN

Porteurs du projet

– Centre Hospitalier de Cornouaille

– LEGO : Samuel GUILLEMOT

 

Contact

samuel.guillemot@univ-brest.fr

Le projet 

L’objectif principal du projet NutriCHIC vise à améliorer l’expérience alimentaire en EHPAD pour les résidents et les professionnels afin de lutter plus efficacement contre la dénutrition et accroître, par le plaisir alimentaire, le bien-être individuel et collectif. Il s’agit d’identifier les meilleurs leviers – sociologiques, organisationnels et /ou sensoriels – à activer pour améliorer l’expérience des repas en EHPAD pour les résidents / professionnels. Le projet est piloté par le Centre Hospitalier de Cornouaille. Il a été valorisé par Valorial et est financé par la région Bretagne. Le LEGO coordonne 2 lots qui vise à (1) développer des connaissances sur les pratiques/consommation alimentaires des personnes âgées en EHPAD, (2) Développer des connaissances sur les liens entre pratiques alimentaires & bien-être subjectifs des seniors.

PRODUCTIONS LIÉES AU PROJET

  • Samuel Guillemot, Margot Dyen, Annick Tamaro. Les leviers de l’adaptation à l’alimentation en EHPAD. Journée de recherche interdisciplinaire : Pratiques alimentaires, santé et territoire, Jun 2020, Brest, France. ⟨hal-02867027⟩
  • Margot Dyen, Samuel Guillemot, Annick Tamaro. Transition entre le 3ème et le 4ème âge : Comment se construit l’attitude vis-à-vis de la dépendance. 19ème Joournées Normandes de la Recherche sur la Consommation, Nov 2020, Caen, France. ⟨hal-03027098⟩
  • Margot Dyen, Andréa Gourmelen, Samuel Guillemot, Ziad Malas, Annick Tamaro. Impact des dimensions du vieillissement sur les changements de pratiques alimentaires : Une approche compréhensive. 36ème congrès international de l’Association Française du Marketing, May 2020, Biarritz, France. ⟨hal-02867017⟩
  • Samuel Guillemot, Annick Tamaro, Margot Dyen. Le processus d’adaptation dans un service négatif : le cas de l’alimentation dans les EHPAD. 18èmes Journées Normandes de Recherches sur la Consommation, Nov 2019, Angers, France. ⟨hal-02475910⟩